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Tom quiso celebrar su título como Chef profesional y nos eligió para armar, en ayuda de su propia selección, un tour gastronómico por los mejores lugares de Francia.

“El desafío estuvo en adaptar mis pocos días de disponibilidad a la inmensa cantidad de kilómetros que tenía que hacer para conocer los restaurantes.”

Decidimos adaptar los horarios y duración de los viajes, tanto en tren como en avión, para el descanso de Tom y que sean horas ganadas para cumplir con todo el mapa.

Su tour empezó por Paris por una cuestión de vuelos, pero lo utilizamos para romper de entrada con el cliché francés. En tres noches, Tom recorrió 4 restaurantes y 7 locales llenos de los auténticos sabores de la France.

A las 8:00AM del día 4, un tren en Gare de l'Est lo esperaba para emprender viaje hacia el Este, con un calendario armado para conocer el primer Estrella Michelin del viaje: La Table d'Olivier Nasti, en Kaysersberg.

En un total de 9 días a puro deleite culinario, Tom recorrió 5 ciudades de Francia exprimiendo la eficiencia del tiempo y el transporte.

“Los chicos de Comitiva hicieron realidad mi sueño. Pensé que era imposible englobar todo esto en tan poco tiempo, pero hicieron magia.”